Seruu.Com - Menyambut Tahun Baru China 2563 berbagai acara khas negeri tirai bambu pun akan segera dihidangkan. Apalagi kalau bukan Kue keranjang atau Nian Gao.

Nian Gao berkaitan dengan kepercayaan bahwa mengonsumsi kue ini pada perayaan Imlek akan membawa keberuntungan. Sebagian orang China masih percaya bahwa kue sejenis kue beras basah ini digunakan sebagai suapan kepada dewa dapur untuk menghilangkan persepsi pribadi yang negatif di surga selama Imlek.

Kata nian sendiri berarti tahun, sedangkan gao berarti kue dan juga terdengar seperti kata tinggi. Oleh sebab itu kue keranjang sering disusun tinggi atau bertingkat.

Kue ini dibentuk cantik seperti ikan koi, emas batangan, dan bunga matahari. Semuanya melambangkan kemakmuran, rejeki dan kebaikan di tahun baru. Kue keranjang yang mendapat nama dari wadah cetaknya yang berbentuk keranjang ini terbuat dari tepung ketan dan gula merah.

Jika ingin menyantapnya, Nian Gao bisa digoreng dengan balutan telur, dan disajikan bersama puding almond yang teksturnya hampir berupa cairan dengan isian mochi.

Dulu, banyak atau tingginya kue keranjang menandakan kemakmuran pemilik rumah. Biasanya kue keranjang disusun ke atas dengan kue mangkok berwarna merah di bagian atasnya. Ini sebagai simbol kehidupan yang kian menanjak dan mekar seperti kue mangkok.

Kue keranjang berbentuk bulat, mengandung makna agar keluarga yang merayakan Imlek dapat terus bersatu dengan tekad bulat menghadapi tahun yang akan datang. Kue keranjang biasanya disajikan di depan altar atau dekat tempat sembahyang di rumah. [er]

Tags:

BAGIKAN


Rating artikel: (1 rates)
Rating
KOMENTAR SERUU